Щасье есть - оно не может не есть!
понедельник, 20 октября 2014
11:19
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
пятница, 08 августа 2014
01:18
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
воскресенье, 06 июля 2014
15:26
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
пятница, 04 июля 2014
18:29
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
16:31
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
~1кг баклажанов, 200~250г мякоти свинины (можно и больше - только на пользу вкусу), 1 крупная луковица (200г) (если не забудешь) , 2 болгарских перца (~150г) (хотя можно и забить) , 1,5 ч ложки соли, 4 ст ложки растительного масла, 1/4 ч ложки чёрного перца, на кончике ножа острого красного перца, при желании - 1~2 ч ложки молотой паприки
Лук мелко порезать. Сотейник поставить на средний огонь, налить в него масло и насыпать лук.
Болгарские перцы помыть, вырезать плодоножки и вычистить семена. Порезать как можно мельче; если есть возможность - пропустить через мясорубку.
Положить измельчённые перцы в сотейник к луку.
Жарить при периодическом помешивании до начала изменения цвета у лука.
Мясо порезать тонкой соломкой. Удобнее для нарезания использовать полуразмороженное мясо.
Мясо положить в сотейник к овощам, перемешать.
Закрыть крышкой и тушить в собственном соку.
Баклажаны очистить от кожицы. (хотя можно и плюнуть, особенно если они молодые)
Порезать не тонкой соломкой (сначала вдоль на пластины, а потом поперёк). (и не надо ничего солить "чтоб горечь стекла" - хз что то за баклы, ктр горчат - мне не горчили ни разу)
Когда мясо станет почти мягким, т.е. уже не будет характерного хруста, а лишь немного будет пружинить на зубах, положить в сотейник баклажаны. (хз, я жду когда цвет мяса хорошо так изменится относительно сырого состояния)
Влить четверть стакана кипятка, перемешать и оставить тушиться под крышкой на 5 минут. (про кипяток я регулярно забываю, про сковородку тоже, так что тушится оно у меня минимум 20 минет, а то и все 40)
Крышку снять, массу посолить, поперчить и при желании для придания салату лёгкого красноватого оттенка добавить молотую паприку.
Тушить ещё 10~15 минут.
www.good-cook.ru/salat/salat_187.shtml
Лук мелко порезать. Сотейник поставить на средний огонь, налить в него масло и насыпать лук.
Болгарские перцы помыть, вырезать плодоножки и вычистить семена. Порезать как можно мельче; если есть возможность - пропустить через мясорубку.
Положить измельчённые перцы в сотейник к луку.
Жарить при периодическом помешивании до начала изменения цвета у лука.
Мясо порезать тонкой соломкой. Удобнее для нарезания использовать полуразмороженное мясо.
Мясо положить в сотейник к овощам, перемешать.
Закрыть крышкой и тушить в собственном соку.
Баклажаны очистить от кожицы. (хотя можно и плюнуть, особенно если они молодые)
Порезать не тонкой соломкой (сначала вдоль на пластины, а потом поперёк). (и не надо ничего солить "чтоб горечь стекла" - хз что то за баклы, ктр горчат - мне не горчили ни разу)
Когда мясо станет почти мягким, т.е. уже не будет характерного хруста, а лишь немного будет пружинить на зубах, положить в сотейник баклажаны. (хз, я жду когда цвет мяса хорошо так изменится относительно сырого состояния)
Влить четверть стакана кипятка, перемешать и оставить тушиться под крышкой на 5 минут. (про кипяток я регулярно забываю, про сковородку тоже, так что тушится оно у меня минимум 20 минет, а то и все 40)
Крышку снять, массу посолить, поперчить и при желании для придания салату лёгкого красноватого оттенка добавить молотую паприку.
Тушить ещё 10~15 минут.
www.good-cook.ru/salat/salat_187.shtml